Guía de Viena

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Recetas

Krapfen

Krapfen

Aunque en Austria y en Alemania se denominan Krapfen, en otros lugares se conocen también como “berlinesas”, “suspiros de monja” o “borlas o bolas de fraile” entre otros nombres.


Sopa clara de ternera

Sopa clara de ternera

Una sopa de ternera ligera, Rindsuppe, para calentar el estómago, para iniciar una comida y la cual podemos utilizar también como base para otras sopas.


Goulash al estilo vienés

Goulash al estilo vienés

Este guiso de carne, considerado de origen húngaro, fue adoptado por Austria en la época del Imperio Austro-húngaro.


Tarta Sacher

Tarta Sacher

Lamentablemente no podemos ofrecerles la receta de la Original Sacher-Torte puesto que ésta se guarda en el más estricto secreto. Pero les presentamos una receta de una tarta de chocolate que se acerca a la original.


Apfelstrudel

Apfelstrudel

El Apfelstrudel, típico postre de la cocina austriaca y del sur de Alemania, es un delicioso rollo de pasta filo, relleno de mazana, pasas, azúcar y canela, y servido, templado, acompañado de salsa de vainilla o nata.