Guía de Viena

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Recetas

Krapfen

Krapfen

Aunque en Austria y en Alemania se denominan Krapfen, en otros lugares se conocen también como “berlinesas”, “suspiros de monja” o “borlas o bolas de fraile” entre otros nombres.


Tarta Sacher

Tarta Sacher

Lamentablemente no podemos ofrecerles la receta de la Original Sacher-Torte puesto que ésta se guarda en el más estricto secreto. Pero les presentamos una receta de una tarta de chocolate que se acerca a la original.


Kaiserschmarren

Kaiserschmarren

Aunque hay varias leyendas sobre el origen de este dulce austriaco, todas rondan en torno al emperador Francisco José I, de quien, aparentemente, el Kaiserschmarren era el postre preferido.


Wiener Schnitzel

Wiener Schnitzel

Uno de los platos más típicos de Viena, este fino escalope de ternera empanado, preparado de una manera especial y con una historia propia, y que normalmente se sirve acompañado de una ensalada de patatas.


Apfelstrudel

Apfelstrudel

El Apfelstrudel, típico postre de la cocina austriaca y del sur de Alemania, es un delicioso rollo de pasta filo, relleno de mazana, pasas, azúcar y canela, y servido, templado, acompañado de salsa de vainilla o nata.